Misión
Promover y contribuir con el crecimiento de los Bartenders, Flairbartenders, Baristas, Mesoneros, Sommeliers, Gerentes, Chef, Estudiantes de Gastronomía en Panamá en la actividad del servicio de bares, restaurantes, hoteles y sitios turísticos, mediante la formulación de proyectos y planes en el entrenamiento de nuestro recurso humano, capacitaciones, clases magistrales, talleres, competencias, eventos y todo lo relacionado con el mundo del bar y la gastronomía, incrementar la calidad de los servicios prestados en la información manejada mediante la supervisión directa, con el fin de mantener los estándares Nacionales e Internacionales exigidos F.P.B.B. & I.P.B.
Visión
Impulsar a la F.P.B.B. como la principal Federación de entrenamiento de Bartenders, Flairbartenders, Baristas, Mesoneros, Sommeliers, Gerentes, Chef, Estudiantes de Gastronomía de Panamá, siendo seleccionado por nuestros aliados estratégicos como el ente de calidad para eventos, promoción de sus marcas, apoyándose en la calidad del servicio y entrenamiento con la política de mejora orientada por lo valores de excelencia, honestidad, innovación, justicia y trabajo en equipo. Buscando la mejora de nuestro servicio turístico y hotelero a nivel nacional.