Certificación de Bartender
Nivel 1 – CURSOS BASICO DE BAR
El Curso que estamos ofreciendo como primer módulo para amantes del bar, aficionados a la cocteleria, profesionales o principiantes en hoteles, restaurantes y bares, es la introducción al bar como bartenders amateur o junior. Para capacitarlos con los nuevos parámetros y técnicas a nivel nacional e internacional.
Curso ‘Básico de Bar‘, es una capacitación de 20 Horas Académicas, en donde te iniciamos en el maravilloso mundo del bar, aprenderás a elaborar cocteles y conocerás el proceso de elaboración de destilados, cumpliendo con los procedimientos, técnicas y protocolos de la F.P.B.B., para el desenvolvimiento en las barras a nivel nacional e internacional, así que bienvenidos a el gremio coctelero.
Pensum:
- Historia del bar.
- Terminología del bar.
- Utensilios del bar.
- Cristalería del bar.
- Medidas.
- Pour test.
- Proceso de obtención de bebidas alcohólicas.
- Ron
- Vodka
- Ginebra
- Tequila
- Mise and place.
- Decoraciones Básicas.
- Métodos de elaboración de cocteles.
· Prueba final escrita.
· Prueba elaboración de cóctel.
Nivel 2 – CURSOS AVANZADO DE BAR
El Curso que estamos ofreciendo como segundo módulo para amantes del bar, aficionados a la cocteleria, profesionales o principiantes en hoteles, restaurantes y bares, es la introducción al bar como bartenders amateur o junior. Para capacitarlos con los nuevos parámetros y técnicas a nivel nacional e internacional.
Curso ‘Avanzado de Bar‘, es una capacitación de 20 Horas Académicas, en donde te iniciamos en el maravilloso mundo del bar, aprenderás a diferenciar la familia de los cocteles y conocerás el proceso de elaboración de los nuevos destilados, cumpliendo con los procedimientos, técnicas y protocolos de la F.P.B.B., para el desenvolvimiento en las barras a nivel nacional e internacional, así que marca la diferencia en el bar.
Pensum:
- Familias de los cocteles.
- Familias del pasado.
- Familias del presente.
- Bebidas alcohólicas.
- Zumo de frutas.
- Aparitivo y digestivos.
- Aguardientes de frutas.
- Anisados.
- Licores.
- Vermuts y Bitters
- Whisky.
- Clasificación de Whisky.
- Brandy.
- Coñac.
- Calvados.
- Cocteleria de Evolutiva.
· Prueba final escrita.
· Prueba elaboración de cóctel.
Certificación de Mixologo
Nivel 3 – Curso de Cocteleria TIKI
El Curso que estamos ofreciendo como segundo módulo para amantes del bar, aficionados a la cocteleria, profesionales o principiantes en hoteles, restaurantes y bares, es la introducción al bar como bartenders amateur, junior, Semi-pro y Profesionales. Para capacitarlos con los nuevos parámetros y técnicas a nivel nacional e internacional.
Curso ‘Curso de Cocteleria TIKI‘, es una capacitación de 20 Horas Académicas, en donde te iniciamos en el maravilloso mundo del bar, aprenderás a diferenciar la familia de los cocteles y conocerás el proceso de elaboración de los nuevos destilados, cumpliendo con los procedimientos, técnicas y protocolos de la F.P.B.B., para el desenvolvimiento en las barras a nivel nacional e internacional, así que deslumbra a tus clientes.
Te invitamos a realizar un viaje en el tiempo, hasta llegar a la epóca de la Cocteleria TIKI. Recordaremos su historia y orígenes, recetas históricas, los grandes iconos creadores de ellas, sus secretos y evolución.
Te guiaremos a las profundidades del Mar en donde te encontraras con los Espíritus TIKI y el Gran WIKI TIKI, para que seas el mejor anfitrión y llevar a tus clientes a sentir unas experiencias inolvidables.
Pensum:
• Historia TIKI.
• Utensilios TIKI.
• Cristalería del bar TIKI.
• Ron, Rum & Rhum.
• Los Secretos y misterios TIKI de Don the Beachcomber y otros.
• Elaboración de Syrup.
• Decoraciones TIKI.
• Tipos de cócteles TIKI.
• Prueba final escrita.
• Prueba elaboración de cóctel TIKI.
Nivel 4 – CURSO DE MIXOLOGIA MOLECULAR
El Curso que estamos ofreciendo como tercer módulo para amantes del bar, aficionados a la cocteleria, profesionales o principiantes en hoteles, restaurantes y bares, te ayudara a jugar con las sensaciones, olores, sentidos, gustos. Te abrirá la mente a la creatividad, podrás crear infusiones, aires, espumas, esferas, sirope y bitters. Tendrás una introducción al nuevo mundo de la cocteleria con sensaciones inolvidables. Donde luego tú podrás crear innovaciones quedando grabado en las memorias de amigos, clientes y huéspedes. Para capacitarlos con los nuevos parámetros y técnicas a nivel nacional e internacional.
Curso ‘Mixologia Molecular‘, es una capacitación de 20 Horas Académicas, donde aprenderás la evolución de la cocteleria, con las nuevas tendencias, cocteles de autor, especies y utilización de alcoholes, cumpliendo con los procedimientos, técnicas y protocolos nacionales e internacionales, para el desenvolvimiento en las barras a nivel nacional e internacional, así que a sorprender y seducir paladares.
Pensum:
Mixologia Básica
Introducción / Historia / Utilización / Flavor Profile / Análisis sensorial
Azucares saborizados / Preparación de siropes
Infusión de bebidas alcohólicas
Utilización de hierbas y productos de gastronomía en la construcción de cocteles.
Preparación de bitters aromatizantes.
Mixologia Molecular
Introducción / Como utilizar / Principales nombres / Materiales utilizados
Técnicas moleculares
Espumas / Aires / Espagueti / gelatinas de bebidas alcohólicas
Esterificación Básica y reversa / Gel / Espesantes / Tierras
Certificación Flair Bartender
NIVEL 1 – CURSO FLAIRBARTENDING YELLOW
El Curso que estamos ofreciendo como módulo de inicio a profesionales de hoteles, restaurantes, bares y discotecas, es la introducción al mundo de los flair bartender, en donde aprenderás a hacer rutinas de flair que pondrás en práctica detrás de cualquier barra impresionando, entreteniendo, dando un valor agregado a tu servicio innovador y divertido para los clientes.
Curso Flairbartending Yellow, el cual tiene una duración de 20 Horas Académicas, clases (teórica – práctica), en donde te iniciamos al innovador mundo del flair bartender, el deporte del bar, en donde aprenderás a impresionar a tus clientes y amigos, con rutinas de: working flair y exhibición flair. Para el desenvolvimiento en shows de flair bartender. Cumpliendo con los procedimientos, técnicas y protocolos Internacionales, para el desenvolvimiento en las barras a nivel nacional e internacional, bienvenidos al gremio coctelero.
Pensum:
• Historia del flair.
• Terminología del flair.
• Utensilios del Flairbartending.
• Speed Round.
• Practica Working Flair.
• Practica Exhibicion Flair.
• The Top Ten World Championship.
• The Ten Best Flair bartenders In The World.
• Evolución del Flair.
• Estilos del Flair.
• El Flair Asiático.
• El Flair Europeo.
• El Flair de Sur y Norte América.
• 20 Movimientos de Flair aplicados al servicio del bar.
NIVEL 2 – CURSO FLAIR BARTENDER ORANGE
El Curso que estamos ofreciendo como módulo avanzado de flair para profesionales en hoteles, restaurantes y bares, es la especialización de los flairbartender en donde perfeccionaras tus exhibiciones para impresionar a tus clientes en tu bar, eventos, fiestas privadas, barras móviles con tus shows de flair y para capacitarlos a participar en campeonatos de flairbartender con los parámetros a nivel nacional e internacional, para los bartenders profesionales, junior y amateur.
Curso Flairbartending Orange, el cual tiene una duración de 20 Horas Académicas, clases (teórica – práctica), en donde te especializaras en el mundo del flair bartender, el deporte del bar, para perfeccionar tus presentaciones, show y servidas, de esta manera impresionaras a tus clientes y amigos, con rutinas de working flair y exhibición flair para el desenvolvimiento en shows y en campeonatos de flair bartender, con los procedimientos, técnicas y protocolos en las barras a nivel nacional e internacional, bienvenidos al próximo nivel del Flair.
Pensum:
• Barmanshow.
• Servicio de flair en el bar.
• Musica.
• Performance.
• El flair en los utensilios de bar.
• El flair en la cristalería de bar.
• Multi elementos.
• Speed Round.
• Actividades físicas.
• Practica Working Flair avanzado.
• Practica Exhibicion Flair avanzado.
Certificación de Competidor
TECNICAS DE COMPETENCIA DE COCTELERIA INTERNACIONAL – CATEGORIA CLASICA
El Curso que estamos ofreciendo como módulo de actualización para bartenders Junior, amateur o profesionales, para capacitarlos, entrenarlos y especializarlos, con las últimas técnicas del bar para sus participaciones en campeonatos de coctelería con los nuevos parámetros y técnicas a nivel nacional e internacional.
Curso Técnicas de Competencia de Cocteleria Internacional – Categoría Clásica, es una capacitación de 12 horas Académicas, donde aprenderás a seleccionar tu tipo de coctel, cristalería, método de elaboración, técnica, según los procedimientos, protocolos Nacionales e Internacionales, para el desenvolvimiento en campeonatos y certámenes del gremio coctelero a nivel mundial.
Pensum:
• Reglamentos Internacionales.
• Análisis de las Bases.
• Proceso de Creación del Coctel.
• Ensayo de la Mezcla.
• Preparación del Coctel.
• Entrenamiento.
• Elaboración de Rutina
• Llenado de Ficha Técnica
• Evaluación de Cata
• Evaluación de Ficha Técnica.
TECNICAS DE COMPETENCIA DE COCTELERIA INTERNACIONAL CATEGORIA FLAIR
El Curso que estamos ofreciendo como módulo de actualización para bartenders Junior, amateur o profesionales, para capacitarlos, entrenarlos y especializarlos, con las últimas técnicas del bar para sus participaciones en campeonatos de coctelería y flair con los nuevos parámetros y técnicas a nivel nacional e internacional.
Curso Técnicas de Competencia de Cocteleria Internacionales – Categoría Flair, es una capacitación de 12 horas Académicas, donde aprenderás a seleccionar tu tipo de coctel, cristalería, método de elaboración, técnica, estructura de la rutina y puesta en escena (barmanshow), según los procedimientos, protocolos Nacionales e Internacionales, para el desenvolvimiento en campeonatos y certámenes del gremio coctelero a nivel mundial.
Pensum:
• Reglamentos Internacionales.
• Análisis de las Bases.
• Proceso de Creación del Coctel.
• Ensayo de la Mezcla.
• Preparación del Coctel.
• Elaboración de Rutina.
• Diseño de música.
• Barmanshow.
• Entrenamiento.
• Llenado de Ficha Técnica
• Evaluación de Cata
• Evaluación de Ficha Técnica.